Salade met spinazie, appel en pecannoten

Het was vandaag weer een prachtige mooie dag om buiten te lunchen. En dan is een salade altijd lekker en makkelijk klaar te maken.
Ik heb een variatie gemaakt op een salade die ik eerder op Facebook heb gezet.
Leg op een bord (baby)spinazie. Snijd een kleine rode ui in ringetjes en leg op de spinazie. Halveer een avocado, haal de pit eruit en snijd de schil er voorzichtig af en snijd de helft in schijfjes. Leg deze mooi op de salade. Halveer een appel met schil, haal het klokhuis eruit en snijd in dunne plakjes. Leg deze ook mooi op het bord. Besprenkel de salade met een beetje citroensap en extra verge olijfolie.
Neem ongeveer 50 gram fetakaas of geitenkaas en verkruimel dit boven de salade. Voeg de pecannoten toe en tot slot de granaatappelpitjes erover.
Breng op smaak met vers gemalen peper.
Lekker fris met kwark met aardbeien en blauwe bessen. En soms is het ook heerlijk om een glas witte wijn er bij te drinken, zoals wij vandaag gedaan hebben.