Pizza met salami en spinazie

Het is al weer een poosje geleden dat we pizza gegeten hebben. Met winters weer hebben we meer behoefte aan stamppotten en andere winterse kost. Maar nu met deze lente temperaturen wordt het weer tijd om lekkere pizza’s te bakken.
Deze keer niet een echt traditionele pizza met Italiaanse kruiden en kaas, maar met spinazie, salami en paprika. Ik heb in deze pizza Spaanse salami gebruikt, omdat deze net wat zachter en pittiger is dan de gewone salami.

Voor 2 personen heb je nodig:
• 2 pizza bodems (mijn voorkeur is zelf bakken, dat is echt lekkerder)
• tomaten saus zonder toegevoegde suiker, een half blikje is voldoende
• chilivlokken
• 1 bol mozzarella in stukjes gesneden
• 150 gram verse spinazie, roerbakken en voeg snufje zout en peper toe
• 1 grote gele paprika in reepjes gesneden
• 1 kleine rode ui in ringen gesneden
• plakjes Spaanse salami
• peper en zout

Bereiding:
Maak eerst het pizza deeg klaar en leg dit op een bakplaat.
Verwarm de oven voor op 200-220 graden.
Voeg aan de tomaten saus een snufje Chilivlokken toe en roer goed door. Hierdoor krijgt de pizza een pittige smaak.
Verdeel de tomaten saus over het deeg. Leg hierover de stukjes mozzarella. Daarna de paprika, de uitjes en spinazie. En tot slot de salami. Ik heb de salami opgerold, dit lijkt leuk, maar je kunt de plakjes ook zo op de pizza leggen. Beetje zout en peper er over de pizza kan de oven in.
Zet de bakplaat in het midden van de oven en bak de pizza in 15-20 gaar. De duur van bakken hangt af van de soort pizza bodem die je gebruikt.
Lekker genieten samen!