|
)(
dietistenpraktijk A.Bakker-Fransen Assen |
 |
|
Koolhydraten Onze voeding bestaat uit vetten, eiwitten, koolhydraten, vitaminen, mineralen en water. Bij diabetes is de koolhydraatstofwisseling en de vetstofwisseling gestoord. Koolhydraten is een verzamelnaam voor suikers en zetmeel, die een belangrijke energiebron voor ons lichaam zijn. Koolhydraten komen voor in brood, knäckebröd, muesli, fruit, aardappelen, pasta, rijst, peulvruchten, cous-cous, melk en melkproducten, koekjes, snoep, chocola en alle andere suiker en suikerrijke producten. De koolhydraten worden omgezet in glucose. Na het eten komt de glucose in het bloed terecht. Het bloed brengt de glucose bij de cellen in het lichaam die het gebruiken als brandstof. Zonder glucose kunnen wij niet leven. (zoals een auto niet zonder brandstof kan, kan een mens niet zonder glucose) Het lichaam kan ook zelf glucose maken, bijv. uit spiereiwit. Dat is nodig als u een lange tijd niets heeft gegeten. Ook die glucose komt in het bloed terecht.
|
